Плов из курицы — пошаговые рецепты с фото. Приготовление плова из курицы, видео

Плов из курицы — пошаговые рецепты с фото. Приготовление плова из курицы, видео
Rate this post

Вкуснейший рис с бараниной и специями – это национальное наследие узбекской кухни. На сегодняшний день плов дюже знаменит во многих странах, исключительно в восточных. Наши соотечественники тоже неоднократно готовят это питательное, благоуханное блюдо. Существует много его увлекательных истолкований, скажем, с диетическим мясом птицы.

Как приготовить плов из курицы

Сегодня знаменито готовить не только по классическому рецепту: существует много современных вариантов его создания – скажем, некоторые выбирают некалорийный плов с куриным мясом. Существует одна всеобщая специфика для всех методов готовки: для приобретения аппетитного наваристого блюда нужно объединить две его основные части: рис и зирвак (мясо плюс овощи). Следующие два пункта главны не менее:

  • Нужно положительно предпочесть рис – он создает верную текстуру и отвечает за вкусовые качества. Рекомендуется применять такие сорта крупы, которые получаются рассыпчатыми при любом типе обработки (некруглый рис): Булгур, Басмати, Чунгара и так дальше.
  • Самой подходящей посудой для приготовления плова с куриным мясом является казан либо любая иная глубокая посуда, имеющая толстые стенки. Некоторые выбирают применять кастрюлю, сковородку, утятницу либо мультиварку.
  • Рис Басмати

    Рецепты плова из курицы

    Основной алгорифм создания диетического плова (узбекского, азербайджанского) фактически не отличается от классического метода. Разница в том, что нежное филе птицы подготавливается гораздо стремительней, чем баранина, свинина либо другие виды мяса. Дальше представлено несколько внятных, примитивных спецтехнологий и рецептов, которые помогут сделать благоуханное, вкусное блюдо для семьи либо гостей.

    Плов из курочки в мультиварке

    Начнем с того, как приготовить плов с курочкой в мультиварке (Редмонд, Поларис, Панасоник). Помимо пригодной бытовой техники на кухне должен быть определенный комплект продуктов, также значимо применять определенные пропорции. Прелесть метода в том, что все продукты закладываются в кастрюлю, а потом дозволено уйти по своим делам – девайс сам приготовит и будет поддерживать еду в теплом состоянии.

    Ингредиенты:

    • крупа – 300 грамм;
    • куриное филе – 300 г;
    • морковка – 2 штуки;
    • чеснок – одна головка;
    • луковица;
    • специи и приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Этот рецепт плова с курочкой легкий и легкой. Вначале филе, лук нарезаются квадратиками.
  • Мультиварочная чаша смазывается небольшим числом растительного масла. В нее закладывается филе с луком. Ставится программа «Тушение» на 15 минут.
  • Морковка шинкуется огромной соломкой. Чеснок режется на большие ломтики. Все это добавляется в мультиварку.
  • Овощи с мясом заливаются теплой водой, перчатся, солятся, сдабриваются приправами. Запускается режим «Тушение» на 20 минут.
  • Рис ненадолго замачивается в холодной воде. Выкладывается к мясу с овощами, туда же высыпается чеснок. Все продукты заливаются водой (200 мл). Включается программа «Плов».
  • После сигнала о готовности блюда рекомендуется его настоять перед употреблением.
  • Плов из курочки приготовленный в мультиварке

    Плов из курочки в казане

    Классический вариант приготовления аппетитного сытного блюда – рецепт плова с курочкой в казане. Такая посуда считается самой комфортной и верной для создания узбекского блюда. В ней образуется надобная температура и данные для приобретения великолепного обеда, имеющего низкую калорийность. Перед тем как приготовить плов с курочкой в казане, нужно подготовить определенные продукты.

    Ингредиенты:

    • птица – килограмм мякоти;
    • басмати – 700 г;
    • чеснок, лук – по 2 головки;
    • морковка – 2 шт.;
    • подсолнечное масло – 1 ст.;
    • изюм (либо всякие другие сухофрукты) – 60 г;
    • соль, кориандр, зира – по 1 десертной ложке.

    Способ приготовления:

  • Мясо нарезается на небольшие куски. Морковь шинкуется соломкой, лук нарезается полукольцами, чеснок примитивно очищается от кожуры.
  • В казан наливается масло. Позже того, как от него пойдет дым, а посуда отменно раскалится, закладываются лук, филе, морковка, изюм (только в такой последовательности, с разницей в 5 минут).
  • Содержимое казана присыпается половиной специй через 20 минут позже закладывания лука. Скрупулезно перемешивается.
  • Рис классно промывается проточной водой.
  • Затем он равномерно выкладывается к остальным ингредиентам и заливается водой (так, дабы жидкость все покрыла).
  • Казан накрывается крышкой. Блюдо подготавливается 15 минут (пока рис не впитает воду).
  • После этого засыпаются остатки специй, приправ. Басмати старательно перемешивается (не прикасаясь к мясу с овощами). В него втыкается чеснок. Грядущий плов вновь накрывается крышкой, подготавливается на небольшом огне 30 минут.
  • Остается перемешать зирвак с крупой, вытянуть чеснок и немножко подождать, пока настоится.
  • Куриный плов на тарелке

    Плов из курочки в сковороде

    Следующий способ создания аппетитного блюда – дюже легкой плов из курочки на сковороде. Данный вариант приготовления отличается минимальными финансовыми, временными и физическими расходами, понравится взрослому и ребенку. Правда маститые повара не приемлют этого метода, занятой женщине он подойдет класснее каждого, чай придя с работы, она поспеет приготовить восхитительный ужин на всю семью.

    Ингредиенты:

    • птица – 1 кг;
    • вода – литр;
    • бурый рис – 2 ст.;
    • морковка – 1 шт.;
    • чеснок – 6 долек;
    • лук – 2 штуки;
    • соль – ст. ложка;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • приправы по вкусу – 40 грамм.

    Способ приготовления:

  • Мясо разделывается на порционные части.
  • Глубокая сковородка с маслом классно нагревается. В нее закладывается мясо, тушится 5-10 минут под закрытой крышкой.
  • Затем филе посыпается приправами, переворачивается и прожаривается до готовности.
  • Через пять минут к ней высыпается мелко покрошенный лук, еще через 5 минут – морковка, порезанная соломкой. Все перемешивается, протушивается.
  • На соус с мясом выкладывается промытая крупа, заливается холодной водой (выше содержимого сковороды на 3 см).
  • Варить блюдо под закрытой крышкой, до полного испарения жидкости.
  • Затем в рис втыкается чеснок. Домашний плов из куриного филе настаивается 20 минут, подается к столу.
  • Куриный плов в сковороде

    Плов из курочки в кастрюле

    Еще один увлекательный вариант приготовления благоуханного блюда – плов с курочкой в кастрюле. Данный вариант совершенно подойдет тем хозяйкам, которые не могут проводить на кухне много времени, но при этом хотят кормить семью аппетитно и максимально пригодно. Рецепт экономный и легкой, хорошо подходит для детского питания (только специи придется ограничить).

    Ингредиенты:

    • отварное куриное филе либо бедрышко – 600 г;
    • рис – 2 ст.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • подсолнечное масло – 5 ст. л.;
    • сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – по вкусу;
    • кинза, базилик – по 1 ч. л.;
    • карри -1 ч. ложка.

    Способ приготовления:

  • Кастрюля ставится на плиту, заливается масло, подогревается.
  • Птица разделяется на ломтики, немножко обжаривается.
  • К ней закладывается луковица, порезанная кубиками и морковка, нашинкованная соломкой.
  • Когда овощи поджарятся до золотистой корочки, к ним добавляется промытая крупа и сухофрукты, порезанные небольшими ломтиками (как на фото). Все перемешивается и заливается 1,5 стакана теплой воды.
  • Содержимое кастрюли солится, заправляется специями. Туда же выкладывается чеснок. Продукты смешиваются, накрываются крышкой.
  • Блюдо подготавливается 25 минут на небольшом огне.
  • Куриный плов в кастрюле

    Плов из курочки в духовке

    Приготовление плова из курочки в духовом шкафу немножко отличается от традиционного способа, но итог получается не менее аппетитным, сытным и благоуханным. Дабы сделать блюдо по подлинному пошаговому рецепту, необходимо запастись доступными продуктами питания (фото прилагается). А дальше примитивно ожидайте, пока на ошеломляющий запах в кухню сойдутся все домочадцы.

    Ингредиенты:

    • мясо птицы – 0,5-0,6 кг;
    • рис – 350 г;
    • луковица;
    • морковка – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • подсолнечное масло – 50 мл;
    • специи, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Луковица нарезается полукольцами, поджаривается на растительном масле несколько минут. К ней добавляется морковка, нашинкованная соломкой. Овощи жарятся еще 5 минут.
  • Потом в сковороду отправляется филе, нарезанное средними кубиками. Все перемешать и готовить 20 минут.
  • Снять с огня, посыпать порубленным чесноком, перемешать.
  • Содержимое сковороды перекладывается в большую посуду (скажем, казан либо большую форму для выпечки).
  • Крупа промывается несколько раз и высыпается на овощи с мясом. Специи, приправы тоже засыпаются к остальным ингредиентам.
  • Все заливается водой (на 2 см выше яруса риса, как на фото).
  • Вкусный плов с курочкой подготавливается 50 минут при температуре 180 градусов.
  • Плов из курочки

    Приправы для плова из курицы

    Существует два типа плова: европейский и азиатский. Это зависит от приправ, которые применяются для приготовления блюда. Европейские приправы – черный перец, соль, чеснок, лук и паприка. Данная смесь разрешает получить прекрасный коричневатый цвет блюда и интенсивный неподражаемый вкус. Еще дозволено экспериментировать с готовыми смесями приправ, которые продают во многих продуктовых магазинах.

    Основные специи для плова с курочкой азиатского типа:

  • Зира – семечки индийского тмина. Они темные, маленькие, с интенсивным, славным запахом. Рекомендуется использовать целые зерна. Эта специя придает плову славный, пикантный вкус.
  • Барбарис – ягода, которая содержит витамин С, а еще винную, лимонную и яблочную кислоты. Его добавляют в совокупности виде.
  • Узнайте­рецепты плова со свининой.

    Видео: плов узбекский из курицы

    Поделиться статьей
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •